Les noyaux d’abricot, comme ceux des autres fruits à noyau, contiennent des composés cyanurés.
Écrasés ou mâchés, les noyaux d’abricot libèrent de l’acide cyanhydrique ; avalés entiers, ils peuvent obstruer les intestins.
Les noyaux d’abricot sont particulièrement riches en amygdaline parmi les fruits à noyau. Lorsque l’amande est écrasée, des enzymes libèrent de l’acide cyanhydrique qui inhibe la respiration cellulaire. Les symptômes d’intoxication au cyanure peuvent apparaître dans les 15 à 20 minutes.
Sources
Même un seul noyau d’abricot mâché peut administrer une dose de cyanure cliniquement significative à un petit chien.
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