Le cipolle contengono N-propil disolfuro, che danneggia i globuli rossi nei cani.
Tutte le forme di cipolla (cruda, cotta, in polvere) sono tossiche. Anche l'aglio è pericoloso, ma meno potente.
Cipolle, aglio, porri e erba cipollina appartengono alla famiglia delle Allium. Contengono composti organosolforati, in particolare il n-propil disolfuro, che causano danni ossidativi ai globuli rossi. Questo porta alla formazione di corpi di Heinz (emoglobina denaturata) sulla membrana dei globuli rossi, provocandone la rottura. Il risultato è l'anemia emolitica: il corpo del cane distrugge i suoi globuli rossi più velocemente di quanto riesca a sostituirli. Tutte le forme sono pericolose: crude, cotte, essiccate, in polvere o come parte di un piatto.
Fonti
La tossicità nei cani si verifica a circa 15-30 g di cipolla per kg di peso corporeo. Per un cane di 10 kg, si tratta di circa mezza cipolla media. Tuttavia, esposizioni ripetute a piccole quantità possono accumularsi e causare danni. L'aglio è 3-5 volte più concentrato della cipolla ed è tossico a circa 5 g/kg. Gli alimenti per neonati, le salse e le zuppe spesso contengono cipolla o aglio in polvere nascosti.
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